Nutrisi dalam sayuran, seperti vitamin dan mineral sangat dibutuhkan
oleh tubuh. Tidak heran bila sayuran diwajibkan dalam menu, apakah untuk
sarapan, makan siang atau makan malam.
Tapi Anda perlu tahu bahwa
ternyata tidak semua sayuran memiliki kandungan nutrisi yang tinggi.
Anda perlu pandai dalam memilih menu yang sehat, mengetahui sayuran yang
memiliki kandungan nutrisi sangat rendah. Berikut ini sayuran yang
"miskin" nutrisi seperti dikutip Self Magazine.
Seledri
Seledri
dengan panjang sekitar 20 cm hanya mengandung 6 kalori, apakah cukup
nutrisi hanya dari seledri sepanjang itu? Jawabannya bisa saja ya, tapi
Anda harus memakannya dalam jumlah yang lebih banyak lagi.
Seledri
mengandung kalsium, vitamin C, serat dan vitamin K, yang hanya Anda
dapatkan bila dimakan dalam jumlah yang banyak. Wortel lebih disarankan
untuk menu sehat Anda. Rendah kalori tapi mengandung banyak beta karoten
dan vitamin. Rasa manis pada wortel dapat menambah variasi rasa pada
masakan.
Mentimun
Kalori yang dikandung
mentimun sangat rendah. Secangkir irisan mentimun hanya mengandung 16
kalori, kandungan nutrisi yang lain juga sangat rendah. Faktanya,
mentimun hanya mengandung 5% bahkan lebih rendah yang dibutuhkan oleh
tubuh setiap hari dari kebutuhan kalium, magnesium, mangan, dan vitamin
C. Lebih dianjurkan makan sayuran bayam, yang mengandung zat besi, beta
karoten dan serat lebih tinggi.
Kol
Sayuran
ini biasanya sebagai pelengkap masakan. Bila dimakan memberikan rasa
lezat dan sensasi segar. Namun untuk pilihan makanan sehat, sebaiknya
pilihlah daun selada. Daun selada memiliki kandungan beta karoten lebih
tinggi dibandingkan kol. Beta karoten sangat dibutuhkan bagi kesehatan
mata dan kulit.
wah saya kira mentimun byk nutrisinya
BalasHapus